Archive for Recept
December 3, 2012 at 15:21 · Filed under Mat & Bak, Recept
Igår bakade jag saffransbullar. Något gott fick man ju unna sig till 1:a advent. Hela familjen uppskattade dessa och dom är mycket godare än dessa som vi alltid annars köper.
Så varför inte dela med sig av dessa goda. Här kommer receptet!
Saffransbullar
ca 40st stora bullar
100g margarin
50g jäst
250g kesella
5dl standard mjölk
1g (2 påsar) saffran
2dl socker
½tsk salt
ca 14-15dl vetemjöl
Fyllning
300g rumstempererat margarin
6 msk vaniljsocker
1-2 dl florsocker
200g riven mandelmassa
1 ägg
pärlsocker
Smält smör och tillsätt mjölken till 37grader. Smula jästen och häll över lite av degspaden, rör om. Tillsätt resten av degspadet, kesellan, salt, saffran, socker och sist mjölet i omgångar. Arbeta degen smidig och låt den gärna vara lite kladdig när den jäser. Strö över rikligt med mjöl på degen och lägg över en handduk för jäsning. Jäs i ca 45 minuter.
Dela degen på 2 och kavla ut. Bred på smörkrämen och riv över mandelmassan. Rulla ihop och skär varje längd i ca 20 bitar. Lägg i bakformar och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader och pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på rikligt med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 7-9 minuter beroende på färgen man vill ha. Låt bullarna svalna, servera!
T. om Vega tyckte om dom, jätte mycket!
June 7, 2012 at 10:00 · Filed under LCHF, Mat & Bak, Recept
Imorse var jag jätte sugen på en macka med ost. Så jag fick vackert ställa mig och fixa Oopsies.
Jätte gott och innehåller nästan inga kolhydrater och ca 80 kcal st.
Dom blev riktigt smarriga. Mums!
Oopsies
6 st.
3 ägg
1 dl philadelphiaost
nypa salt
Vispa äggvitorna med en nypa salt hårt.
Vispa äggulor och philadelphiaost i en separat bunke. Vänd sen försiktigt ner äggulorna och osten i äggvitorna och rör om.
Klicka ut 6 Oopsies på en smord bakplåt och baka i 150°c mitt i ugnen ca 30 min.
June 5, 2012 at 21:54 · Filed under LCHF, Mat & Bak, Recept
För er som följer mig på Instagram vet att jag ofta lägger upp bilder på mina LCHF måltider. Och ibland får jag förfrågningar på recept, men inte så lätt att få in det på IG.
Så gårdagens och dagens middag kommer här: Självklart kan man äta detta fast man inte går på LCHF.
Kycklinggryta med blomkålsris
4-6 pers
4-6 kycklingfiléer
1 gul paprika
1/2 zucchini
5 färska champinjoner
5 dl creme fraiché (en stor burk)
5 dl vispgrädde (en stor burk)
2 vitlöksklyftor
En knippe grädlök
Paprikapulver
Svartpeppar
Örtsalt
Tärna kycklingen och grönsakerna. Stek och krydda kycklingen i smör. När kycklingen är klar lägg upp på en tallrik och fräs grönsakerna i samma stekpanna. Lägga allt i en gryta och häll i creme fraichén, grädden och pressa i vitlöken och låt koka upp. Smaka av. Stö över lite gräslök före servering.
Servera med blomkålsris.
Blomkålsris
4-6 pers
Blomkålshuvud
Örtsalt
Vatten
Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet. Släpp sedan ner i kokande saltat vatten cirka 1 minut.
Häll av i durkslag och servera.
Lax med avokadofetaoströra och kall romsås
2-4 pers
4-8 tinade laxfiléer
Svartpeppar
Örtsalt
Dill
2 avokado
1/2 paket fetaost
2 vitlöksklyftor
1 liten burk röd stenbitsrom
4 dl creme fraiché
1 dl hackad gräslök
Salt
Vitpeppar
Sätt ugnen på 200°c. Lägg laxfiléerna i en ugnsäker form och krydda med örtsalt, svartpeppar och dill. Sätt in laxen i ugnen och ugnsbaka dem i ca 15-20 minuter.
Mixa avokadoköttet, fetaosten och vitlöken till en krämis smet. Pressa ev. i lite citron.
Blanda samtliga ingredienser till romsåsen och ställ kallt i väntan på servering.
Smaklig måltid!
March 1, 2011 at 20:08 · Filed under Recept
Idag har jag bakat kakor… Sitter och mumsar i mig dom nu och njuter av smaken och doften. Självklart delar jag med mig.
January 26, 2011 at 19:07 · Filed under Recept
Det är alltid min man som brukar laga denna rätten här hemma, men eftersom inte han var hemma så fick jag fixa den. Eftersom den var så enkel att göra så delar jag med mig av vårt recept. Och jag lovar, det är SUPERGOTT!
January 6, 2011 at 19:28 · Filed under Recept, Utmaningar
Min dag började med att jag vaknade kl 11.00 av att min telefon ringde. Tog en promenad med Bella och sen när jag kom in serverade jag min man med kaffe på soffkanten.. haha.
Inte mått så jättebra som jag önskar att jag gjorde… men men. Det är ju då man får lov att ligga i soffan och bara slappa. Och vilken tur man haft idag. Först gick “Doctor Dolittle 3″ och sen direkt efter kom “King Kong”. Men i slutet av King Kong blev jag tvungen att ställa mig och laga lite mat.
Idag stod Sesamkyckling, bulgur och vitlökssås på menyn… Yammi!!! Och bara för att jag är så snäll så tänker jag bjuda på recptet. Tyvärr glömde jag ta en tallriksbild på den färdiga rätten.
SESAMKYCKLING.
4 Kycklingfiléer
2 Ägg
2 dl Ströbröd
1 dl Sesamfrö
2 krm Chilipulver
Salt och peppar
Olivolja till stekningen (mycket olja så kycklingen nästan blir friterad)
Lycka till!
Min dag är inte slut än, men jag ligger nog kvar i soffan ett tag till och glor vidare på tv´n.
November 20, 2010 at 20:01 · Filed under Mat & Bak, Recept
Tänkte bjuda på ett väldigt enkelt recept. Vi har precis mumsat i oss det och är både mätta och belåtna.
Och nu blir det “Så mycket bättre” =)
Färsk basilika kan man ha och då lägger man den på mozzarellan.
Sätt ugnen på 200 grader =)
February 8, 2010 at 17:45 · Filed under Recept
Skulle kunna leva på fetaost!
December 17, 2009 at 21:12 · Filed under Recept
•400 g köttfärs
•1 ½ tsk chilipeppar (eller 1 chilifrukt om man vill ha det starkt)
•2 st pressade vitlöksklyftor eller motsvarande pulver
•3 tsk persillade
•ev. några droppar citronarom eller 1 tsk rivet citronskal
•1 tsk paprikapulver
•½ tsk salt
Stekning:
•1 msk olivolja
Gör så här:
Blanda alla kryddor och tillsätt sedan köttfärsen och rör om
med en sked så att kryddorna fördelar sig i färsen. Forma färsen till avlånga rullar.
Värm oljan i pannan och stek ca 6-8 min per sida.
Servera med bulgur, tzatziki och en sallad.
December 15, 2009 at 13:11 · Filed under Recept
Det var några som bad om recept på Lussekatterna jag gjorde häromdagen, så här kommer det!
Vassegó!
Next entries »
